L’impastatrice elettrica FAMAG IM 5 S monofase a 10 velocità è una macchina per realizzare diversi tipi di impasto, indicata soprattutto per quelli teneri come pane, pizza, pasticceria, piada etc…

Questa macchina è particolarmente adatta per la ristorazione professionale, rosticcerie, pizzerie e per qualsiasi azienda abbia necessità di impastare piccole quantità di impasto alla volta.

L’impastatrice FAMAG IM5 S HH è dotata di:

• comando 10 velocità
• comando stop
• comando marcia avanti/indietro
• testa ribaltabile
• vasca sostituibile
• barra frangi pasta inclinata

La grande novità di questa impastatrice è L’ALTA IDRATAZIONE, ideale per chi ha l’esigenza di fare altissime idratazioni tipo 80-90-95% mentre i modelli normali arrivano fino a 75%.
Possiede inoltre la possibilità di far girare la spirale a marcia indietro per fare preimpasti e la biga, un inverter potenziato e raggiunge i 300 rpm.

Questa macchina è dotata di blocco automatico che arresta il funzionamento, se la griglia in acciaio inox viene sollevata durante l’uso.

Gli organi a contatto con l’impasto sono in acciaio inox. La verniciatura è elettrostatica a polvere epossidica per alimenti.

Capacità di impasto massimo: 5Kg

Prodotto interamente Made in Italy, garanzia di affidabilità e qualità nei materiali e nella costruzione.

Il motore a tecnologia brushless a magneti permanenti offre un’efficienza energetica in classe IE3, garantendo un’elevata potenza e una riduzione dei consumi fino al 30% rispetto alle soluzioni tradizionali. La gestione elettronica della potenza assicura una coppia costante a qualsiasi numero di giri, mantenendo prestazioni ottimali anche alle alte velocità. Questa configurazione permette di ottenere risultati eccellenti con ogni tipo di impasto e idratazione.

ATTENZIONE:

La macchina verrà fornita con il Nuovo piantone centrale appositamente incurvato che permette la lavorazione anche d’impasti più piccoli (migliorando quindi la capacità di impasto). La curvatura del piantone varia a seconda della grandezza dell’impastatrice, più è grande la vasca e più la curva sarà marcata.

Le impastatrici a spirale FAMAG a testa ribaltabile sono dotate di testa sollevabile e vasca estraibile.

Questo consente di migliorare notevolmente la movimentazione dell’impasto e la pulizia del gancio e della vasca.

Per sbloccare la testa sarà necessario agire sulle viti a farfalla ai fianchi dell’impastatrice.

La testa è dotata di pistone di sollevazione a gas e microinterruttore di sicurezza, che eviterà l’azionamento accidentale quando l’impastatrice ha la testa alzata.

La vasca è facilmente rimovibile sbloccando l’agganciamento alla base della vasca, consentendo il trasporto dell’impasto e una comoda pulizia.

Per sbloccare la vasca sarà sufficiente svitare la base della vasca fino allo sgancio della stessa.